Kuhanje i sterilizacija na visokoj temperaturi su efikasna metoda za produženje roka trajanja hrane, a mnoge fabrike hrane je već dugo koriste. Često se koristiretortne vrećiceimaju sljedeće strukture: PET//AL//PA//RCPP, PET//PA//RCPP, PET//RCPP, PA//RCPP, itd. Struktura PA//RCPP se široko koristi. U protekle dvije godine, fabrike hrane koje koriste PA/RCPP su se više žalile na proizvođače fleksibilnog materijala za pakovanje, a glavni problemi koji su se ogledali su delaminacija i kidanje vrećica. Istragom je utvrđeno da neke fabrike hrane imaju neke nepravilnosti u procesu kuhanja. Općenito govoreći, vrijeme sterilizacije treba biti 30 ~ 40 minuta na temperaturi od 121°C, ali mnoge kompanije za preradu hrane su vrlo nemarne u pogledu vremena sterilizacije, a neke čak dostižu vrijeme sterilizacije od 90 minuta.
Za eksperimentalne posude za kuhanje koje su kupile neke kompanije za fleksibilnu ambalažu, kada mjerač temperature pokazuje 121°C, vrijednost indikacije pritiska nekih posuda za kuhanje je 0,12 ~ 0,14MPa, a nekih posuda za kuhanje 0,16 ~ 0,18MPa. Prema jednoj fabrici hrane, kada se pritisak u njihovoj posudi za kuhanje prikazuje kao 0,2MPa, vrijednost indikacije termometra je samo 108°C.
Kako bi se smanjio utjecaj razlika u temperaturi, vremenu i pritisku na kvalitet proizvoda za kuhanje na visokim temperaturama, temperaturni, pritisni i vremenski releji opreme moraju se redovno kalibrirati. Znamo da zemlja ima godišnji sistem inspekcije za različite vrste instrumenata, među kojima su instrumenti za mjerenje pritiska obavezni godišnji instrumenti za inspekciju, a ciklus kalibracije je jednom svakih šest mjeseci. To znači da bi u normalnim okolnostima manometar trebao biti relativno tačan. Instrument za mjerenje temperature ne spada u kategoriju obaveznih godišnjih inspekcija, tako da bi tačnost instrumenta za mjerenje temperature trebalo zanemariti.
Kalibracija vremenskog releja također zahtijeva redovnu internu kalibraciju. Za kalibraciju koristite štopericu ili poređenje vremena. Predlaže se sljedeća metoda kalibracije. Metoda korekcije: Ubrizgajte određenu količinu vode u lonac, zagrijte vodu do ključanja do te mjere da može uroniti temperaturni senzor i provjerite da li je indikacija temperature u ovom trenutku 100°C (u područjima s velikom nadmorskom visinom, temperatura u ovom trenutku može biti 98 ~ 100°C). Zamijenite standardni termometar radi poređenja. Ispustite dio vode kako biste temperaturni senzor izložili površini vode; Čvrsto pokrijte lonac, podignite temperaturu na 121°C i provjerite da li manometar lonca za kuhanje u ovom trenutku pokazuje 0,107 MPa (u područjima s velikom nadmorskom visinom, vrijednost pritiska u ovom trenutku može biti (0,110 ~ 0,120 MPa). Ako se gore navedeni podaci mogu poklapati tokom procesa kalibracije, to znači da su manometar i termometar lonca za kuhanje u dobrom stanju. U suprotnom, trebali biste zamoliti stručnjaka da provjeri sat za pritisak ili termometar radi podešavanja.
Vrijeme objave: 24. juni 2022.